Beer Nut: os 10 principais IPAs históricos

Tive a sorte há cerca de uma semana, quando minha amiga Shannon estava em Vermont e teve a gentileza de me conseguir alguns IPAs Hill Farmstead difíceis de conseguir (no oeste de Massachusetts).

Ambos foram excelentes, mas não é sobre isso que escrevo hoje. Enquanto os bebia, ocorreu-me que muitos IPAs de hoje (mesmo os excelentes) não me entusiasmam tanto quanto alguns de antigamente.

Talvez meu paladar tenha mudado. (Na verdade, eu sei que sim – todo mundo sabe), mas também acho que há outros fatores em jogo. Eu prefiro os IPAs da Costa Oeste, e esse estilo ficou em segundo plano em relação à nebulosa mania dos IPAs da Nova Inglaterra, que parece dominar as prateleiras de cerveja e as filas de torneiras. Além disso, há quase muitos deles para que qualquer um em particular possa se distinguir. (Não estou dizendo que alguns não se diferenciam, apenas que é raro para o meu gosto.)

Então, hoje pensei que seria divertido listar meus 10 principais IPAs históricos. Esta é apenas a minha opinião, claro, mas acho que muitos de vocês concordarão com muitas das minhas escolhas. Decidi não incluir nenhum IPA local porque não quero que as pessoas pensem que os incluí devido a preconceitos regionais ou porque sou amigo do cervejeiro.

Decidi até classificá-los em ordem:

Coisas bonitas Meadowlark IPA

Meadowlark foi ideia de Dann e Martha Paquette durante sua breve jornada como o Pretty Things Beer & Ale Project. Era uma mistura perfeita de lúpulo floral, notas cítricas levemente suculentas e outras frutas de verão. lúpulo florido. Foi basicamente uma cerveja perfeita e está no topo da minha lista.

Pedra IPA do 10º aniversário

Esta fera de cerveja estava encharcada de aromas e sabores úmidos e resinosos. Ele atingiu 10% ABV, mas a queimadura de álcool não era realmente perceptível na língua. Uma bebida complexa e totalmente satisfatória.

Dogfish Head IPA de 75 minutos

Em algum momento da minha vida, posso ter escolhido o IPA de 90 minutos, mas depois de tomar essa cerveja linda, não havia como voltar atrás. Notas de pinho e grama fresca com um toque de bordo tornam esta bebida um clássico.

Green Flash Costa Oeste IPA

Toranja é o sabor dominante aqui, com notas de pinho envolvendo tudo para um pacote clássico da Costa Oeste. Não recomendado para quem precisa de uma base sólida de malte, mas nem sempre preciso disso em uma ótima IPA.

I2PA desonesto

Um dos primeiros grandes IPAs que saboreei regularmente. Embora provavelmente não seja tão lúpulo quanto algumas das bombas de lúpulo atuais, a suntuosa mistura de lúpulos Cascade e Saaz tornou esta cerveja especial.

Cervejaria Haverhill (The Tap) LeatherLips IPA

Sinto-me um pouco envergonhado por incluir uma segunda cerveja Dann Paquette nesta lista, mas estou tentando ser real. Isso era tão bom quanto quase qualquer cerveja que eu tomei antes ou depois. Com apenas 5% ABV, deu um ótimo sabor com uma quantidade mínima de bebida.

Escultura de ponto de lastro

Existem muitas ramificações e iterações deste renomado IPA, mas estou me referindo ao original de cerca de 2005: uma cornucópia de notas de frutas suculentas, de limão a manga, tornam este IPA de verão perfeito.

Urso República Racer 5

Cerveja que moldou o conceito da West Coast IPA, a Racer 5 ganhou inúmeros prêmios por sua receita equilibrada de lúpulo (na época).

Anchor Liberty Ale

Talvez seja uma inclusão sentimental, mas a primeira IPA artesanal merece menção por seus sabores sutis de toranja, sabor geral bem equilibrado e final limpo.

Lagunitas IPA

No interesse da justiça, esta entrada poderia ter sido Plínio, o Velho, de Russian River, se eu pudesse encontrar minhas anotações sobre ela. Mas Lagunitas certamente não é um substituto fraco. Bastante cítrico, embora um pouco mais doce que a maioria dos IPAs.

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